昨年大規模なリノベーションを行ったサーファーズパラダイス中心部のホテル「ウォーターマーク・ホテル＆スパ」内に２０１４年１２月、新たな食の名所が完成いたしました。
世界のトップクラスのレストランで経験を積みＧＱ誌が選ぶ２００１年のシェフ・オブ・ザ・イヤーにも輝いた華々しい経歴を持つダニエル・スミスがシェフを務める「クリフォーズ・グリル＆ラウンジ」と隣接するバー＆ラウンジ「ウォーラス・ソーシャル・ハウス」がウォーターマークのレストランコンパートメントとして新たに加わりました。
コンテンポラリーな仕掛けと伝統的なグリル調理の絶妙なミクスチャーが評価されているスミス氏の手腕が光るメニューの数々に注目です。

※詳細
〔住所〕
　3032 Surfers Paradise Boulevard, Surfers Paradise Queensland 4217
　(ウォーターマーク・ホテル＆スパ内)
〔営業時間〕
* クリフォーズ・グリル＆ラウンジ (Clifford’s Grill & Lounge)
　月〜木曜: ディナー １８:００〜深夜
　金曜:　　 ランチ １２:００〜１６:００ / ディナー １８:００〜深夜
　土〜日曜: 朝食 ０７:３０〜１１:３０ / ランチ １２:００〜１６:００ / ディナー １８:００〜深夜
* ウォーラス・ソーシャル・ハウス(Walrus Social House)
　バー　　日〜木曜 １０:００〜深夜、金〜土曜 １０:００〜２６:００(翌 02:00)
　カフェ　毎日 ０６:００〜１６:００