香港 / 「香港料理大賞」受賞メニューご紹介 (その1)
掲載日時:2003年12月24日
情報提供:ジェイ・ティ・エイ・ジャパン株式会社
「食の都」香港で、毎年開催される「Best of the Best香港料理大賞」。
この香港料理大賞「ダック&グース」部門で最優秀金賞を受賞したのは、九龍半島・チムサッチョイイースト(尖沙咀東)エリアにございます「潮州城」レストラン。
今回は、この最優秀金賞の料理を含んだコースをご紹介いたします。
■「潮州城」レストラン とは。。。
フカヒレスープ等、定番の料理の他、新鮮な海鮮素材をふんだんに取り入れた独特のメニューが好評の人気レストランです。
■受賞メニュー
1) 「スモークダックブレスト・ハニーフレーバ」← 金賞受賞メニュー
※上記受賞メニューを試食した、弊社香港支店スタッフの感想は。。。
味わった事のない、全くの創作料理。
かもの肉にハニー(ハチミツ)ソースを絡ませる西洋風の味付けは、中華を食べ尽くした人にとっても、新鮮な驚きを感じさせるもの。
肉の塩味とマンゴ、ハチミツの甘さが絶妙にマッチされた逸品です。
2) 貝柱入りフカヒレスープ
3) 潮州グースの盛り合わせ
4) マナガツオのフライ、マヨネーズあえ
5) 蒸しナスの梅菜乗せ
6) 季節の野菜炒め
7) 厚揚げ、干し大根入り特製チャーハン
8) 水晶まんじゅう
上記コースは、5名以上の場合のみ、お召し上がりいただけます。
お客様の数が2〜4名様の場合は、上記3)以外の料理全てをお召し上がりいただけます。
是非、香港にご旅行の際は、お召し上がりになられてはいかがでしょう。
*写真1〜2 --- 金賞受賞メニュー「スモークダックブレスト・ハニーフレーバ」
*写真3 --- コース料理
*写真4 --- 貝柱入りフカヒレスープ、こちらも見逃せません。
この香港料理大賞「ダック&グース」部門で最優秀金賞を受賞したのは、九龍半島・チムサッチョイイースト(尖沙咀東)エリアにございます「潮州城」レストラン。
今回は、この最優秀金賞の料理を含んだコースをご紹介いたします。
■「潮州城」レストラン とは。。。
フカヒレスープ等、定番の料理の他、新鮮な海鮮素材をふんだんに取り入れた独特のメニューが好評の人気レストランです。
■受賞メニュー
1) 「スモークダックブレスト・ハニーフレーバ」← 金賞受賞メニュー
※上記受賞メニューを試食した、弊社香港支店スタッフの感想は。。。
味わった事のない、全くの創作料理。
かもの肉にハニー(ハチミツ)ソースを絡ませる西洋風の味付けは、中華を食べ尽くした人にとっても、新鮮な驚きを感じさせるもの。
肉の塩味とマンゴ、ハチミツの甘さが絶妙にマッチされた逸品です。
2) 貝柱入りフカヒレスープ
3) 潮州グースの盛り合わせ
4) マナガツオのフライ、マヨネーズあえ
5) 蒸しナスの梅菜乗せ
6) 季節の野菜炒め
7) 厚揚げ、干し大根入り特製チャーハン
8) 水晶まんじゅう
上記コースは、5名以上の場合のみ、お召し上がりいただけます。
お客様の数が2〜4名様の場合は、上記3)以外の料理全てをお召し上がりいただけます。
是非、香港にご旅行の際は、お召し上がりになられてはいかがでしょう。
*写真1〜2 --- 金賞受賞メニュー「スモークダックブレスト・ハニーフレーバ」
*写真3 --- コース料理
*写真4 --- 貝柱入りフカヒレスープ、こちらも見逃せません。
- ●外務省提供
- ●観光庁提供
- ●厚生労働省 検疫所情報
- ●国土交通省航空局 提供