高級ブランドホテルとしてメインビーチの顔になりつつある「パラッゾ・ベルサーチ」からマリーナを臨むボードウォーク上にあるカフェスタイルレストラン「ヴィー・バー＋レストラン」は、６週間毎にメニューを変える完全旬思考がポリシーです。
その季節柄、一番美味しい土地の素材や最適な調理方法が駆使された１ヵ月半限定のモダンオーストラリアキュイジーヌは、どれも逸品。
１２:００〜１５:００のランチタイム、１８:００〜２２:００のディナータイムそれぞれに、コースメニューとアラカルトメニューを用意しています。
２２:００を過ぎてもお店はバーとして夜中まで営業しており、店の奥ではキューバ葉巻を燻らせ大人な時間を過ごせる葉巻バーまであると言う、まさに新感覚のお店です。


※ヴィー バープラスレストラン (Vie Bar+Restaurant)
　住所: Sea World Drive, Main Beach Queensland 4217 Australia
　　　(ホテル「Palazzo Versace」内)