レストラン「チル・オン・テダーズ」のシェフ、ダレン・グラスゴーが創るメニューには、突飛な組み合わせやひねりは特にありません。モダンオーストラリアン料理の良さは、味付けや盛り方にセンスを残しつつもミールとしての満足度が高い点だと思われますが、ここの料理はまさにそのお手本と言ってもよいでしょう。

ホームページにも掲載されているレシピ「鴨の腿肉のコンフィ」がその良い例です。
何とも食欲をそそられる見栄えと、それを裏切らぬ量と味。デートにお洒落なお店は欠かせませんが、そういうお店のちんまりとお皿に盛られた料理が定番化している日本では考えられないほどです。

このチル・オン・テダーズのように、洒落た雰囲気と満足度の高い食事の両方を備えるレストランが増えれば、ハングリー気味な日本の恋人達のスタミナも倍増しそうなもの？
チル流デート食を流行らせてみては。


※詳細: チル・オン・テダーズ (Chill on Tedders)
　http://www.chillontedder.com.au/restaurant