陽澄湖の湖畔に２００９年にオープンしたカナダ資本の高級リゾート「フェアモントホテル」で、本場の上海蟹のコースを贅沢に食すプランはいかがでしょう？
陽澄湖といえば上海蟹の産地、そしてまさに今が旬で、上海蟹の美味しい季節です。
ホテルの中庭に建つ中華料理レストラン「イーフェンコート」(Yi Feng Court、90席)は、モダンな店内で１０室のプライベートルームもあります。

陽澄湖の上海蟹は、ファアモントが独自に管理・養殖を行うといったこだわりぶりで、獲れたて新鮮な上海蟹を頂くことが出来ます。上海蟹のコースは、前菜、蟹肉とフカヒレのスープ、蟹肉とアスパラガスの炒め物、蟹ミソと海老団子、蟹肉揚げ物、貝柱と蟹ミソの焼き物、蟹ミソと豆腐の煮込み、上海蟹姿蒸し(1杯)、蟹ミソと魚の浮き袋の煮込み、蟹肉とブロッコリーの炒め物、蟹ミソ入り小龍包、蟹肉炒飯、フルーツ盛り合わせといった内容で、美食を思う存分堪能することが出来ます。
ホテルへのアクセスは上海虹橋空港から車で約１時間。上海からの日帰りも可能ですが、贅を尽くしてフェアモントホテルに１泊滞在というのもおススメです。

★上海蟹のシーズン
　１０〜１１月は雌、１１〜１２月は雄が最も美味しい時期。


※フェアモントホテル・陽澄湖 (Fairmont Yangcheng Lake)
　住所: No.3668 West Ma’anshan Road Kunshan, China 215300