オーストラリアを代表するワイン・カントリー「ヤラ・バレー」は、メルボルンから東へ車で約１時間。この地でワイン造りが始まったのは１８３８年のこと。今では７０以上のワイナリーが点在し、緩やかな丘に連なるブドウ畑が季節ごとに美しい風景を見せてくれます。
ここでのお楽しみといえば、上質なワインやグルメ、そしてラグジュアリーなリゾートでのぜいたくな休日。心ゆくまでワインを味わい、心身ともにリフレッシュできる極上の時間を過ごすことができます。
清々しいヤラ・バレーを上空から遊覧できる、早朝の熱気球体験もぜひ！

* シャトー・イェーリング・ヒストリック・ホテル (Chateau Yering Historic House Hotel)
〔概要〕
ルレ・エ・シャトーに加盟するスモール・ラグジュアリーホテル。
１８５４年に建てられた由緒あるビクトリアンスタイルのホテルは、内装の異なる３２のスイートルームで構成されています。
数々の受賞歴をもつメインダイニング「エレノアズ・レストラン」では、自慢のワインとともに最高級のフレンチを。また、敷地内にはバーやギャラリーを併設するイェーリング・ステーションがあり、ランチやワイン・テイスティングも楽しめます。

* デ・ボートリ・ワイナリー＆レストラン (De Bortoli Winery & Restaurant)
〔概要〕
イタリア移民のデ・ボートリ家が８０年以上にわたって展開しているワイナリー。ヤラ・バレーで最も由緒あり、上質なワインの数々を生み出しています。
ワイナリー併設のレストランでは、スタイリッシュなイタリアン・メニューが人気。
セラードアでは調和のとれたシャルドネやベリーの果実味が特徴のシラーズなど、ワイン・テイスティングが楽しめます。自家製チーズをはじめ、オーストラリア産やヨーロッパ産のチーズを取りそろえたチーズショップも併設。

* ドメイン・シャンドン (Domaine Chandon)
〔概要〕
フランスの有名なシャンパン・メーカー、モエ・エ・シャンドンが開設したワイナリー。日本でも、「グリーンポイント」のブランド名で知られるスパークリング・ワインが人気です。
開放感あふれるレストラン「グリーンポイント・ブラッセリー」からは、広大なブドウ畑を見渡すことができ、優雅なひとときを過ごすことができます。
ワインの製造工程や貯蔵庫の見学を含む無料のガイドツアーもお勧め。

* グローバル・バルーニング (Global Ballooning)
〔概要〕
ヤラ・バレーで人気のアクティビティーといえば、眼下に広大なブドウ畑を見渡す熱気球です。
熱気球は、冷たい風が安定して吹く早朝がベストタイム。まだ暗い夜明けに集合し、参加者全員で準備を整え、約1時間の空の旅に出発します。
ワイナリーの上空を漂う空中散歩は、ヤラ・バレーならではの優雅な時間。ツアーの後はシャンパンで乾杯し、ビュッフェの朝食をゆっくりとお楽しみください。