９〜１０月にドイツ旅行する方は、ブドウジュースから白ワインになる一歩手前のまだ発酵中で濾過していない酵母で白く濁った「フェーダーヴァイサー」をぜひお試しください。漂う酵母の片が白い(ヴァイス)羽(フェーダー)のようなことから、こう呼ばれます。
できることなら１３あるワイン生産地域、たとえばフランケン(ロマンチック街道)やラインガウ/ミッテルライン(ライン川)で新鮮なものを味わうとよいでしょう。
アルコール度は４〜１１％で、味は日に日に変わります。絶妙の組み合わせのオニオンケーキ(ツヴィーベルクーヘン)といただきましょう。玉ネギとベーコンのキッシュのような食べ物です。
秋の旅行には季節限定の旬の味をお忘れなく。


※詳細: ワインの国ドイツ
　URL　http://news.germany.travel/ff/ch.php?cmd=go1859869076&vas=67101022 (日本語)