１８９２年創業の「ウィーン・ブリストル」は、ウィーンのリング通りに面し、オペラ座の隣にあるウィーンを代表する高級ホテルの一つです。
２０１１年春にザッハー・グループの傘下に入ってから、世界的に有名なホテルデザイナーであるピエール・イヴ・ロションの設計で、２０１２年６月から根本的に改装、改築工事が行われていました。
他に類を見ない、オペラ座を窓から望むことができるブリストル・スイートとルーム、素晴らしいブリストルバーに加え、２０１３年１２月に新たに、ホテルのハイライトであるアールデコ様式のレストラン「ブリストル・ラウンジ」がオープン。ホテルのロビーとレストラン(以前のコルソ)の改築は２０１１年からの改築の最終段階でした。石を使わないというのが、デザインコンセプトです。また、アールデコの伝統を守りつつ、未来にも通ずるデザインが特徴です。

レストラン「ブリストル・ラウンジ」では朝食ビュッフェ、早めのランチから静かなディナーまで終日食事が提供されます。ランチは日替わりメニューからアラカルトまで、オーストリア料理と国際色豊かな料理が用意されています。午後には「オリジナル英国風ティータイム」でホテル限定のティータイムメニューが楽しめます。夕食には５コースのマイスターメニューが加わります。カボチャやアスパラなど、オーストリア人の好きな季節の食材はマイスターメニューの主役です。

若くてクリエイティブなコック長のドミニク・シュトルツァーは、伝統的なオーストリア料理をさらに発展させ、新しい解釈で独自の美味しい料理を作り上げています。


※ブリストル・ラウンジ 営業時間
　朝　食　 --- ０７:３０〜１１:００
　ランチ　 --- １２:００〜１４:３０
　ディナー --- １９:００〜２４:００

※ホテル・ブリストル (Hotel Bristol)
　住所: Karntner Ring 1, 1010 Vienna