カンボジアで虫を食べてみたいけど、ローカルは心配・・・という方に朗報です。
シェムリアップに安心安全かつおしゃれな虫料理タパス専門店「バグズ・カフェ」がオープンいたしました。
フランス人経営のお店で、食材はオーナー自らが全国を回って仕入先を厳選した「お墨付きの虫」ばかり。レシピはオーナー自らが考案し、それをソフィテルホテルで経験を積んだシェフが調理します。
料理はアジアと西洋のフュージョンで、どれも虫を意識せずに美味しくいただけるものばかり。
おすすめは、大蜘蛛のフリッター、アリのデニッシュなど５品が楽しめる「ディスカバリープラッター」。
そのほか「パパイヤサラダのサソリ添え」や「蚕とコオロギのチョコレートフォンデュ」も人気です。


※バグズ・カフェ (Bugs Cafe)
　住所: 351, Steung Thmey Village, Angkor Night Market Street, Siem Reap, Cambodia
　営業時間: １７:００〜２４:００
　詳細: URL　http://bugs-cafe.e-monsite.com/ (英語)