ラスベガスを始め世界各国の「Nobu」で腕を磨き、シドニーで創作性溢れるモダン・ジャパニーズダイニング「Sokyo」で成功をおさめたチェイス・小島氏が満を持して、ビーチリゾート、ゴールドコーストにレストラン「KIYOMI」をオープンいたしました。
レストランが入るのは「KIYOMI」の洗練されたゴージャス感がぴったり合う総合エンターテーメントの地「ジュピターズ・ホテル＆カジノ」。

「KIYOMI」で提供される料理は本格的な日本食をベースに小島氏のモダンな技が加えられ、伝統的な和食材を変わった手法で調理したものや生ガキやモートンベイ・バグ(ウチワ海老)などゴールドコーストローカルな食材をオリエンタルな味わいに仕上げたものなども多く揃っています。
KIYOMIはダイニングだけではなくバーとしても営業いたします。