２０２６年３月２１日、ジェノヴァで「第１１回 ペスト・ジェノヴェーゼ・アル・モルタイオ・ワールド・チャンピオンシップ」(XI Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio)が開催されます。
このイベントは、ペスト・ジェノヴェーゼ(ジェノヴァ・ペースト、ジェノヴァのバジル・ソース)作りを競う、現代の美食文化史における最も独創的なイベントの１つとして国際的に知られています。
単なる競争ではなく、伝統、コミュニティ、そして地域のアイデンティティが、熱狂的な観客の前で形作られる瞬間です。

大会はドゥカーレ宮殿の壮大な空間で開催されます。
ここは都市の歴史における象徴的な場所であり、この１日だけ、何世紀も変わらず続く 伝統的な実践の“生きた工房”となります。伝統的に定められた手順に従い、乳鉢(モルタイオ)と乳棒を使った手作業でジェノヴァ・ペーストを作ります。

２年ごとに、イタリア国内外で開催される予選を通じて選ばれた１００人のファイナリストが大会に集まります。その中には料理の専門家、愛好家、家庭の味を守っている人など多彩で、ジェノヴァ・ペーストの本質(単なる料理ではなく、人々のアイデンティティを映し出すレシピ)を反映しています。

◎ 競技以上の、目的地の体験
世界から集まる観光客にとって、通常の観光では見ることのできない日常の動作が、本物らしさを失うことなく大勢が集まるイベントとなるユニークな機会となります。審査員は食の専門家で構成されており、最終結果だけでなく、技術、バランス、手作業の技術、伝統的な方法への敬意も重視されます。
競技とともに、文化体験による幅広いプログラムが週末に予定され、リグーリア州の最も本質に触れたい旅行業者、メディア、そして旅行者向けにも企画されています。

◎ リグーリア州文化の舞台としての都市 ジェノヴァ
チャンピオンシップの期間中、ジェノヴァは美食、職人技、都市史、現代の創造性を融合させた一連の取り組みを通じて街をご紹介します。
* ジェノヴァの家庭にあった古代の臼鉢の展示、家庭の記憶の証となる日用品の展示
* 歴史的中心地の職人工房を案内するガイドツアーは、伝統的な工芸が残る場所です
* パラッツィ・デイ・ロッリ(ユネスコ世界遺産)への訪問は、街の商業の歴史を語ります
* リグーリア州のDOP製品に関する講演やテイスティング
* 料理、出版、イラストレーション、現代ストーリーテリングを織り交ぜた文化的取り組み

同時期に、地元のレストランでは「ジェノヴァ・ペースト・ウィーク」を開催し、伝統やその進化の可能性を探求できる特別メニューを提供します。

◎ 伝統と現代との出会い
歴史に深く根ざしつつも、この競技は伝統が研究、持続可能性、そして新たな文化伝達の形の間で、職人技が今どのように存続できるかを問う機会となります。
実際、デモンストレーションや会議、情報提供の場が競技とともに行われ、古くからの技法が歪められずに現代に生き続けられることを示しています。

リグーリア州は、このイベントが食文化を通じて目的地を広める効果的な手段として認識し、支援しています。食文化はますます旅行の目的の中心となっています。

◎ 観光や文化、世界に語りかけるリグーリア州
２００７年にパラティフィーニ文化協会(Associazione Culturale dei Palatifini)によって創設されたこの競技は、ジェノヴァ・ペーストを鍵として、風景、商業、手作業技術など、リグーリア州を象徴するストーリーテリングのプラットフォームへと成長しました。
この取り組みはジェノヴァ商工会議所などによって推進されており、美食遺産、地元ビジネス、観光開発の連携を強化し、伝統が場所のアイデンティティを象徴し、未来への原動力となり得ることを示しています。

◎ 旅行業界にとってのチャンス
ツアーオペレーター、体験プランナー、国際的なメディアにとって、ペスト・ジェノヴェーゼ・ワールド・チャンピオンシップは次のような意味を持ちます。
* 非常に視覚的で、語りやすく認識しやすいイベント
* 地中海の美食文化に関連する本物の体験への入口
* 料理、芸術、建築、工芸を統合した旅程を作れる可能性
* 春期に人の流れを発生させ、旅行時期偏りの解消に寄与するイベント
* 実践に基づく体験型観光のモデル

★ イベント: 第１１回 ペスト・ジェノヴェーゼ・ワールド・チャンピオンシップ
　(XI Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio)
・会期: ２０２６年３月２１日(土)
・場所: イタリア、ジェノヴァ
・参加者: １００名の国際的なファイナリスト
・形式: 市内各地に広がる文化プログラムを伴うライブ競技

※イベントの詳細はこちら
　https://www.pestochampionship.it/?lang=en
※前回大会の様子はこちら: ２０２４年チャンピオンシップ (Campionato Finale 2024)
　https://drive.google.com/file/d/1oQ5yPrdnnBAoUA3gXXABE8ueDbhYonTp/view?usp=sharing

※リグーリア州について詳しくはこちら
　リグーリア州観光局 公式サイト
　(Agenzia Regionale per la promozione turistica, la comunicazione e il marketing territoriale “in Liguria”)
　https://lamialiguria.it/en/