ゴールドコーストの有数の観光地であるブロードビーチに位置し、目の前はゴールドコーストコンベンションセンターと、立地条件抜群のイタリアンレストラン「ボラーレ」(Volare Restaurant)。このお店はゴールドコーストでは珍しくモダンイタリアンではなく、クラシック・イタリアン・スタイルを貫く本格派のレストランなのです。

１９世紀のトスカーナをイメージした内装の店内は、ディナー２００名まで収容可能なうえ、食事形態や料理に関してもこと細かなオーダーに対応してくれるため、ファンクションやウエディングパーティーはもちろんのこと、団体旅行でフォーマルな食事形態と取りたいという人々にも、とても評判が良いレストランです。

レストラン・ボラーレのメニューで人気の高い料理は、やはりシーフード・イタリアン。「オーストラリアの種類豊富で新鮮なシーフードに、ボラーレ・イタリアンシェフの手がかかれば、本国イタリアでも中々食せない様な、贅沢かつ美味なディッシュが生まれる事も珍しくないのさ」とオーナーのニーノさんが語る様に、その時々旬で一番新鮮なものを素材として調理するため、ボラーレのメニューには、季節によってチェンジされています。しかしそれは、まさにその時期時期で一番美味しいものを出してくれるお店である証拠とも言えるでしょう。

そんなボラーレの絶品シーフード料理のお供にどうしても欠かせないのがワインです。ボラーレでは、世界中のワインを常時６００種以上用意しており、その品揃えはオーストラリア全域でもトップクラスとされ、いく度となく表彰を受けている事もよく知られた事実です。
営業は年中無休、毎日ランチとディナーを行っています。


※詳細はこちら
　http://www.volarerestaurant.com.au/ (英語)