日本人には馴染みのないアヒル料理ですが、ベトナム人にとっては卵や肉、血液まで食してしまう馴染み深い食材です。
特にハノイの人達は７〜８月に皆こぞってアヒル料理店へ足を運びます。
この季節は、アヒルの美味しい時期なのです。

鶏肉よりも脂が少なくさっぱりとした味で、その料理のレパートリーは５０種類にも及びます。

夏にベトナムへ行かれる方は是非、アヒル料理をお試しになってはいかがでしょう？