オーストラリア ブリスベン / 街中で未知の食感と出会える場所「トゥッカ」ご紹介
掲載日時:2005年03月29日
情報提供:クイーンズランド州観光公社 (TQ)
サウスバンクから車で5分、お洒落なウェストエンド地区。これまでは「Cumquats」(カムクアッツ)と言う名で親しまれ、モダンオーストラリアンレストランとして評価を受けてきた名店が、この3月「Tukka」(トゥッカ)の名前で生まれ変わりました。
「Tukka」トゥッカの料理で特筆べき点は、「オーストラリアの恵み」が満載のその食材。ワニ、イノシシ、ザリガニなどを使用したオードブルや、イミューやワラビー、ポッサムを使用したメインディッシュなどなど、「Tukka」はフランスで言うところのジビエ料理を振るまってくれるレストランなのです。
「ネイティブ・オーストラリアを革新的な形で」をモットーとするこの店の料理は、その食材の特異性によるインパクトとは反対に、味、香り、盛り付けは、繊細かつ都会的にまとまっており、場の雰囲気を楽しみながら食事をしたい人にもお勧めです。
火曜〜金曜日までの営業でランチを楽しめるのは、金曜〜日曜のみ。(★営業日要チェック)
ランチは11:30から15:00まで、ディナーは17:30以降でサービスを行っています。
※詳細はこちら
http://www.tukkarestaurant.com.au/(3月末からアクセス可能)
http://www.cumquats.com.au(Cumquats カムクワット)
「Tukka」トゥッカの料理で特筆べき点は、「オーストラリアの恵み」が満載のその食材。ワニ、イノシシ、ザリガニなどを使用したオードブルや、イミューやワラビー、ポッサムを使用したメインディッシュなどなど、「Tukka」はフランスで言うところのジビエ料理を振るまってくれるレストランなのです。
「ネイティブ・オーストラリアを革新的な形で」をモットーとするこの店の料理は、その食材の特異性によるインパクトとは反対に、味、香り、盛り付けは、繊細かつ都会的にまとまっており、場の雰囲気を楽しみながら食事をしたい人にもお勧めです。
火曜〜金曜日までの営業でランチを楽しめるのは、金曜〜日曜のみ。(★営業日要チェック)
ランチは11:30から15:00まで、ディナーは17:30以降でサービスを行っています。
※詳細はこちら
http://www.tukkarestaurant.com.au/(3月末からアクセス可能)
http://www.cumquats.com.au(Cumquats カムクワット)
- ●外務省提供
- ●観光庁提供
- ●厚生労働省 検疫所情報
- ●国土交通省航空局 提供