「ハイアット リージェンシー マウイ リゾート アンド スパ」では、昨年２０１０年１２月２３日に約１２億円を費やした全客室の改装工事が完了しました。
また、そのうちの４億円を費やし、館内に新しくパシフィック・リム料理と寿司ラウンジのレストラン「ジャペンゴ」(Japengo)を開業いたしました。

ジャペンゴは、マウイ島西海岸に位置する美しいカアナパリ ビーチや、モロカイ島やラナイ島の眺望を楽しみながら、洗練されたパシフィック・リム料理から本格的な寿司や一品料理まで味わうことが出来るレストランです。
４９席の寿司ラウンジには、本格的な寿司を楽しんでいただくために、料理を置くカウンターにも禅の趣を施したり、山葵色と深緑色の細長い琥珀のペンダント灯を設けたり、料理だけでなく雰囲気も大切にしています。また、オリジナルのカクテルを楽しめる魅惑的なガーデンラウンジ「ムーン バー」も併設しています。

ジャペンゴでは、マウイ島オロワル産のトマト、クラレタス、アリイクララベンダーなどの新鮮野菜から水揚げされたばかりの新鮮な魚介類まで、マウイ島を中心としたハワイの島々で栽培・収穫された新鮮な野菜や魚介類の食材を多く使用しています。
総料理長マット・スミスが創り出す豊富なメニューの創作料理のほか、寿司ラウンジでは日本の居酒屋スタイルを楽しめる料理や、南国のハワイらしい巻き寿司まで幅広く提供しています。

改装された客室は、コンテンポラリー ハワイアンのコンセプトを基にデザインされ、快適で洗練された客室に生まれ変わりました。
今回の改装プロジェクトでは鮮やかな色遣いを施し、特別に用意したアート作品を飾り、カーペットの張り替え、プランテーションスタイルベッド、カーテンやソファ、椅子、照明等の装飾品の入れ替えが行われました。エレガントなマウイ島らしい客室でお客様をお迎えします。

ハイアット リージェンシー マウイ リゾート アンド スパの総支配人、マイケル・ジャコヴィッチは「今回行った客室のリノベーションと新しく誕生したレストラン『ジャペンゴ』は、全てハワイのナチュラルな美しさからインスピレーションを受け、この大々的なリゾートの改革へと繋がりました。この新たな改革により、ホテルを訪れるお客様にハワイアン エレガンスに満たされたご滞在をお届け出来ればと考えております。」と述べています。

尚、２０１１年夏にはオアフ島ワイキキにある「ハイアット リージェンシー ワイキキ ビーチ リゾート アンド スパ」にハワイで２軒目となる「ジャペンゴ」が新規オープンレストランとして誕生する予定です。


※ジャペンゴ営業時間
　カクテル １６:３０〜２３:００、 ディナー １７:３０〜２２:００
〔メニューの一例〕
* ハマチと西瓜のテリーヌ、とびことお野菜のポン酢合わせ添え (US$18)
* マヒマヒのグリル、レモングラス ブールブラン ソース (US$39)
* シンガポール チリクラブ、アラスカ キングクラブのスパイシーチリソース添え (US$46)
* ハワイ産 茹でアワビ (US$12)
* ジャペンゴ 天狗 ロール寿司 (US$20)

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【 ハイアット リージェンシー マウイ リゾート アンド スパについて 】
ハイアット リージェンシー マウイ リゾート アンド スパは４０エーカーのトロピカルな庭園を有し、マウイで最も長いビーチ、カアナパリビーチ３マイルの海岸線に立つオーシャンフロントのリゾートホテルです。
３１のスイートルームを含む総客室数８０６の各部屋には、プランテーションスタイルの木製家具とハワイアン・エレガンスがアクセントとなり、パノラマの眺めが楽しめるプライベートラナイを用意。
リゾートにはマウイで唯一のオーシャンフロントのスパ＆フィットネスセンターで１,４００平米の広さを誇るラグジュリーな「スパ モアナ」、トロピカルな滝やせせらぎもある志向を凝らしたウォーターパーク、チャンピオンシップゴルフコース、６面のテニスコート、スキューバやカタマランセーリング、４つのレストラン、ショッピング、そして１０,０００平米のファンクションスペース、さらに専門家の案内による天文観望会、ルアウショウ、野生動物たち、美術品の数々、そしてトロピカルガーデンツアーなど「ハイアット リージェンシー マウイ リゾート アンド スパ」にはマウイでの休暇の真髄を究めるためのすべてがあります。