２００７年１月、九龍半島、チムシャーツイ地区にございます香港を代表するデラックスホテル「インターコンチネンタルホテル・香港」内に、オープンいたしました日本食レストラン「NOBU」をご紹介いたします。

「NOBU」は、その独創的な新しいスタイルで、世界で最も有名な日本料理のレストランとして知られています。
NOBUの名前で世界中から親しまれている松久信幸(マツヒサ ノブユキ)氏は、「NOBU」、「MATSUHISA」、「UBON」の名のレストランを世界各地に展開するオーナーで、その店舗をビバリーヒルズ、ニューヨーク、ロンドン、東京、アスペン、ミラノ、ラスベガス、マイアミビーチに広げてきました。
今年、オープンした「NOBU インターコンチネンタル香港」は、NOBUとしては６つ目の海外店舗、そして日本を除くアジアでは初の店舗となっております。

内装は目を見張るほど豪華でありながらフレンドリーな雰囲気を残しており、日本の象徴である伝統とモダンに加え、香港ビクトリア湾の臨場感を水で表現しています。
さらに特筆すべきは天井に飾られた見事なウニの装飾、並びにバーの奥には深紅、紫、ラベンダーの彩を背景にした虹色のガラスが豪華さを演出しています。
席は、香港のビクトリアハーバーを望む事の出来るダイニングルームが１４０席、寿司カウンター ９席、バーラウンジ ４０席、プライバシーを重視した個室が１２席となっています。

同レストランの営業時間は、毎日 １８:００〜２３:００、バーラウンジは 深夜２４:００(０:００)までとなっております。
尚、ドレスコードはスマートカジュアルとなっております。

是非、香港にお越しの際は、世界的な名店「NOBU」にて、優雅なディナーをお召し上がりになってはいかがでしょう。