以前、コペンハーゲンのレストラン「NOMA」が世界ベスト５０レストランの１位にランクインいたしましたが、２０１１年の料理コンクールでは、レストラン「GERANIUM」のシェフが優勝いたしました。

■「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」
ポール・ボキューズによって設立された、フランス料理コンクールです。
開催は２年に１度。 ２０１１年のコンクールでは、北欧勢が１〜３位を独占しています。

１位 --- デンマークのRasmus Kofoedシェフ (レストラン「Geranium」)
２位 --- スウェーデンのTommy Myllymakiシェフ (レストラン「Den Smalandska Kolonin」)
３位 --- ノルウェーのGunnar Hvarnes氏 (Gastronomisk Institutt / Stavangerの調理コンサルタント)

是非一度、立ち寄られてはいかがでしょう。