今年６月にオープンした巨大植物園「ガーデンズ・バイザベイ」内の注目レストラン「Pollen」をご紹介いたします。
当レストランのシェフ Jason Atherton氏は、上海の「Table No.1」やロンドンの「Pollen Street Social」などのレストランでもミシュランを獲得していることもあり、新たに植物園内に誕生した同レストランに国内外から高い注目が集まっております。
ヨーロッパ料理のデラックスレストランとして、アラカルトからコース料理まではもちろん、水辺とインハウスガーデンの綺麗な眺めもお楽しみいただけます。
シンガポールにご旅行の際は、植物園観光と一緒に是非お立ち寄りください。

■ レストラン詳細
* 営業時間:
　ランチ --- 毎日 １２:００〜１４:３０
　ディナー --- 毎日 １８:００〜２２:００

* メニュー内容
　モダン・ヨーロピアン / モダン地中海料理

* 収容人数:
　１階 ８０名、２階 ４０名、 個室なし

* 注意事項:
　レストラン側のポリシーにより、２０１２年中は貸し切りは不可となっております。
　グループ利用に際して、１２名以上の手配は手配可否の確認が事前に必要です。

* 参考メニュー:
【ランチ】
(前菜)
　温泉卵、チョリソー、スペイン風ポテト or オーシャンサーモン、ピクルス、オイスターマヨネーズ、茄子のスモーク
(メイン)
　ジョン・ドーリー、ミネストローネ、ベビーズッキーニ or ローストポークベリー、ブロードビーンズ、茹でイカ、チョリソー
(デザート)
　ピーナッツバターとチェリー・柚子シャーベット or レモンのメレンゲとキュウリのシャーベット or ビーツのシャーベット、アップル、ミルクチョコレート

【ディナー】
(前菜)
　ホタテのカルパッチョ、キュウリ、ラディッシュ、リンゴ、鹿肉のタルタル、ビーツ 等
(魚)
　ジョン・ドーリー、ミネストローネ、ベビーズッキーニ
(肉)
　ラムのカツレツ(マリネ風味)、アーティチョーク、アスパラガス
(デザート)
　ココナッツウォーターのパンナコッタ、パイナップルの酢漬け、ヨーグルトアイスクリーム、ビーツのシャーベット、アップル、ミルクチョコレート

※メニュー内容、料金に関しては、時期によって変更する可能性がございます。