シンガポール名物(?)、パイナップルショートケーキ『鳳梨酥(フォン･リー･スー)』のご紹介です !


一見和菓子風、でもケーキ。日本人の想像するケーキではなく、勿論和菓子でもありません。
バター、小麦粉、砂糖、ミルクパウダー、リキッドエッグで作られた外側は、さくさくっとしていて、ほのかにしっとりといったショートブレッドの様な食感。中には甘酸っぱく煮詰めたフレッシュパイナップルが、ほどよく入っています。
温かいストレートティとご一緒に、午後のひとときをどうぞ。

このお菓子を考え出したオーナーは、セリーンさん。パイナップルショートケーキを研究し｢月炎精食品｣という会社を設立。日本人のお友達にも何度も試食をしてもらい、試行錯誤の末、やっと完成したこだわりのお菓子です。

セリーンさんは、朝はパイナップルケーキの工場へ、お昼からはレストランへと、経営もさることながら、味のチェックには余念がありません。
30分の焼き上げ、2日かけてクールダウン、袋詰めは窒素と一緒に密封、という手間のかけよう。それゆえ新鮮な味のまま、常温で90日間の保存ができます。

パッケージにも凝っているので、ちょっとしたお呼ばれや、日本へのお土産にも喜ばれそうな一品です。


■ 月炎 パイナップル･ショートケーキ販売店

＊大丸 LIANG COURT STORE (地下1階)
　住所: 177 RIVER VALLEY RD., SINGAPORE 179030　

＊高島屋 (地下2階)　
　住所: 391A, ORCHARD RD, SINGAPORE 238873

＊RAJAH INN RESTAURANT (ラジャ･イン･レストラン)
　住所: 64 LLOYD ROAD, REGALIS COURT, SINGAPORE 239113
　営業時間: 年中無休、11:00〜21:00　(レストランの休憩時間でもパイナップルケーキは販売しています)

料金等の詳細は現地ガイド等にお問い合わせください。