●重慶飯店 (CHUNGKING CHINESE PRIVATE DINING)

日本有数のチャイナタウン･横浜中華街でも、老舗･有名店として知られております、同レストラン。
今回ご紹介する、アマラホテル店は、このシンガポール店です。

シンガポールのチャイナタウン近くにあるアマラホテルは、最近改装を終えたばかりのスーペリアクラスホテル。
この2階にある同レストランは、落ち着いた雰囲気のワインバーも併設しているおしゃれな設計となっています。

オーナーが日本育ちということで、そのせいか、コンセプトは 『日本の料亭』。
サービスに力を入れており、スタッフの対応も行き届いております。

オススメのメニューは特製｢スモークダック｣。鉄観音茶と漢方で下味をつけ、サーブ直前に揚げるダックは、
表面はパリパリで中は柔らかジューシー。特製ソースとのコンビネーションも最高。赤ワインとの相性も抜群！
又、さっぱりとした味の｢銀だらの大豆そぼろがけ｣は、白いご飯をオーダーしたくなること間違いなしです。
その他、オーナー自らが考案した｢厚揚げ豆腐マーボー風味｣は、中国の伝統的な家庭料理をアレンジしており、何とも親しみのある味に仕上がっています。

お料理は一人前ずつシンプルなお皿に載せてサーブしてくれるので『目にもおいしい』のも嬉しい限り。
おしゃれな空間で、本場の中華料理を･･･というお客様に、是非おすすめの一店です。


※レストラン･インフォメーション
　住所: LEVEL 2 AMARA HOｔEL, 165 ＴANJONG PAGAR ROAD　
　ＴEL: 337-9920　
　営業時間: 11:30〜14:30、18:30〜22:30(日･祝日休)
　利用可能カード: VISA、MASTER、DINERS、AMEX、JCB
　その他: 日本語メニューあり。