香港の秋の味覚の代名詞、それは「上海ガニ」。
毎年９月下旬〜１２月初旬頃まで、香港の店先には「大閘蟹」という文字が並びます。

「大閘蟹」とは、上海ガニのこと。
上海ガニは蒸して酢と招興酒にショウガ、砂糖などを合わせたタレでいただくのが最もポピュラーな味わい方。

上海ガニは川蟹で「ミソ」が一番のポイント。
上海ガニのミソは「ウニ」に例えられる様に濃厚で、海蟹とは一味ちがった味わいです。


「上海ガニ」のおいしいこの時期、香港へ、是非、お出かけください。
もちろん、上海ガニだけでなく、本場の中華料理メニューもお楽しみいただけます。