香港で海鮮料理を「楽しむ」場所言えば、鯉魚門、西貢、ラマ島等の島々が有名ですが、とりわけ地元の人で賑わっている「西貢」のご紹介です。

西貢にある海鮮レストランは、海を前に何軒ものお店が並び、階段状の「いけす」には、日本で見られない食材を始め何十種類もの魚があります。
もちろん、普通にお店に入りメニューを見てから選ぶのも、又、店先の「いけす」からお好きな魚を選ぶのもいいのですが、西貢で魚を選ぶのであれば地元の人同様に、「最も」新鮮な食材選びから楽しみたいもの。

週末ともなるとたくさんの小船が店向かいの波止場に次々と到着し、漁師が捕ったばかりの魚介類を売りに来ます。
注文は個々の交渉となるため個人では難しく、ガイドさんの手助けが必要かもしれませんが、周りで買う人達の価格も参考に、是非挑戦してみてはいかがでしょう。

食材を購入したら、お店に持って行き調理方法をオーダーします。
調理方法のリクエストももちろん出来ますし、お店の人にお任せするもの良いでしょう。
(但し、いずれの場合も、お店からは調理代が請求されるので、事前に確認が必要です！)

あとは夕暮れていく海を眺めながら、開放的な屋外テーブルでビールでも飲みながら、美味しい料理が出てくるのを待ちましょう。
暖かくなるこれからの季節にはぴったりの楽しみ方です！


　＊写真１〜２:
　　波止場沿いにお店が、いけすには珍しい食材が並びます。
　　ヒトデやカブトガニ(味はイマイチ？)も売られていました。
　＊写真３:
　　新鮮な食材を売りに来る漁師達。
　＊写真４:
　　漁師が売りに来た大きな甲イカ