「メイド・イン・ハワイ」の新名物として今一番注目を集めているのが、ビッグアイランド・アバロニ社のコナ産「エゾアワビ」。コナ近海、深さ９１５ｍのピュアな海洋深層水の中、人工飼料を一切使わず、同じ深層水で養殖した海草を与えられて育つアワビは、天然のものと比べてもまったく遜色ない一級品です。

オアフ島にある「カイワ」などの一流日本料理店や寿司店を始め「アラン・ウォンズ」や「ロイズ」などハワイを代表する有名レストランでも使われているこのアワビ、ハワイ島を訪れる人々の間では、養殖見学ツアーも好評です。

アワビ養殖場ツアーは、月曜から金曜の１０:３０から１１:３０と１２:３０から１３:３０の２回行われ、清潔な養殖場の中で育つ小さな赤ちゃんアワビから大きく成長したアワビまで、様々なアワビを見る事が出来ます。ツアーの最後には、アワビの試食もあり、観光客もハワイ島滞在中には地元の人々同様、直売店に気軽に立ち寄り、このグルメ食材を購入出来ます。又、コナ空港が近いため、出発前に立ち寄ればそのまま活アワピをお土産として持ち帰る事も出来ます。

ビッグアイランド・アバロニでは、フレッシュなアワビを真空パックにして高熱処理をし、常温で保存できるお土産アイテムも完成させました。ほどよい天然の塩味のおかげで、封を切ったらそのままスライスしてスナックとしても楽しめる蒸しアワビは、養殖場直売店を始め、ＡＢＣストア等でも発売中です。


■ お問い合わせ − ビッグアイランド・アバロニ (Big Island Abalone)
　住所： 73-4460 Queen Kaahumanu Hwy., #115, Kailua-Kona, HI
　電話： ８０８−３３４−００３４
　営業時間： １０:００〜１９:００、日曜休