グレート・オーシャン・ロードエリアに昨年１２月に誕生した「ティンブーン・レイルウェイ・シェド・ディスティラリー」。
「鉄道車庫蒸留所」の名の通り、８０年の歴史を持つ鉄道車庫を改装し、シングルモルトウィスキー、ジン、ウォッカを製造。地元産のイチゴを使ったシュナプス等、ユニークなお酒も手がけています。

施設内では蒸留の過程が見学出来るほか、地場産品を販売するショップも併設。自然派素材を使ったホームメイドのアイスクリームや、数々のチーズ類、オーガニック食品、地元産のハチミツやチョコレート等、食べてよし、お土産にしてよしの食品がいっぱい。カフェも併設していて、ランチなども気軽に楽しめます。


■ ティンブーン・レイルウェイ・シェド・ディスティラリー (Timboon Railway Shed Distillery)
　住所: The Railway Yard, Bailey Street, Timboon. Victoria. 3268
　詳細: URL　http://www.timboondistillery.com/ (英語)