今回も前回に引き続き、シンガポールの「ローカルフード」をご紹介いたします。

ご滞在中、目にされることがありましたら、是非トライしてみませんか・・？


■チキンライス　(写真左)

シンガポールの名物料理として、もっとも多くの人が名前を挙げるのが、この「チキンライス」でしょう。

日本ではチキンライスといえば、ケチャップ味のものを連想されるかと思いますが、シンガポールのチキンライスは違います。

別名「ハイナンチキンライス(海南チキンライス)」とも呼ばれるもので、もとは中国海南地方(海南島)の料理が移民によってもたらされたものと言われております。

ゆでたり焼いたりしたチキンを、チキンからとったスープで炊き上げたご飯につけて出すものが一番の定番です。



■プロウンミー　(写真右)

プロウンは英語でそのまま「エビ」、ミーはマレー語で「麺」。つまりエビラーメンです。

エビからとった出汁をベースにしたスープに、エビはもちろん豚肉やもやしなどの野菜を乗せて出されます。
エビの美味さを凝縮したコクのあるスープは、見た目はこってりしていそうですが、味は意外にさっぱりしているものが多く、エビ好きな方にはたまらない一品となるでしょう。

エビ好きの多い日本人には、間違いなく合うこの料理。
シンガポールで「プロウンミー」を見かけましたら、是非お試し下さい！